水晶皮冻

1.猪皮入水中焯一下。

2.取出切成块。

3.需要加的调料。

4.切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。

5.撇去浮沫。

6.放入高压锅中压一个小时。

7.加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。

8.吃时切片即可。