油焖咸肉笋干

欢心

油焖咸肉笋干

笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。

主料

辅料

姜适量

配料

油焖咸肉笋干的做法步骤

1.笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分
2.烫过的笋干切丁
3.咸肉洗净切丁
4.香菇温水泡发洗净切丁
5.胡萝卜洗净切丁
6.姜剁碎成姜末
7.炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油
8.放姜末,香菇翻炒
9.倒料酒,放入笋干翻炒
10.加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右
11.留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可
12.下饭菜

小窍门&温馨提示

咸肉太咸可先温水里浸泡,不咸的可适量放盐

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