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一直爆爱科隆那家埃塞俄比亚餐厅: Fasika 每次去都吃得撑得不行 他们家只有一种吃法, 就是手抓 有牛肉, 羊肉, 鸡肉, 鱼肉和素菜可以点, 配上叫Inja的发酵饼, 抓起来吃 味道非常非常地足, 一口就沉醉 只是去趟不方便, 所以一直想在家学着来做 其实也简单, 只是需要Harissa和Berbere两种南非调料 如果没有现成配好的, 那就吃亏了 香料得抓上20多种才行 可见这牛肉烧出来得多香 多给点油, 用饼把汤汁也抓着吃了, 最后盘子干干净净, 这才叫吃爽了

睡觉绵羊
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温馨小提示:
1.牛肉要买漂亮的瘦肉,吃起来口感才好。

2.油一定要比平常烧菜多些,这样汁才更香,那么多粉才能调得开。

3.喜欢吃黄油的,把2里的油换成黄油也可以。那么刚开始在锅里下的黄油可以适量少些。等肉烧好了,关了火了,把黄油切成很小的片,融进去,搅拌均匀就好了。

4.肉高汤可以是自己做的,比如煮过排骨的汤啦之类。也可以用超市浓缩的。再没有就用水吧。味道会差些。

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