蔓越莓牛奶蒸蛋

万山红

蔓越莓牛奶蒸蛋

我婆婆年纪大了，饮食要求少吃多餐。所以两餐之间都要加餐，为了她吃的舒服些，加餐也是经常的换花样。牛奶蒸蛋羹也会偶尔的做给她吃。照顾老人就像照顾小孩儿一样，得费心思花功夫。

主料

辅料

蔓越莓干适量

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步骤

1.买的新鲜牛奶，煮开后晾凉
2.蛋清蛋黄分离
3.把蛋清加入晾凉的牛奶中，充分搅拌均匀
4.用网筛过滤。经过过滤的蛋奶液蒸好会更细腻。
5.把过滤好的蛋奶液倒入碗中，不要倒太满，否则不易蒸透，或者会外面的老了，里面的还不透
6.水开后中火蒸8分钟。边上要用一个勺子柄支一个缝隙，这样水蒸气不会流到碗里。也可以在碗上盖保鲜膜，但我认为这样更安全自然。
7.蒸好的蛋羹拿出来，撒上些蔓越莓干，或者自己喜欢的果干或水果都可以。也可以调成咸味的

小窍门&温馨提示

喜欢甜味的还可以煮牛奶时放糖。我是喜欢最后稍微晾凉后加点蜂蜜

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