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在饭店吃的香菇酿肉觉得味道很好,不过就是太腻了太油了,过油的。 回家自己改良了一下,加了白菜,味道很好,肉馅多汁,香菇滑嫩,白菜清爽入味,还不油腻,哈哈,不带这么夸自己的啊,别拍,别拍啊,哈哈。

小春
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唠叨一下:

香菇买的时候尽量挑薄厚均匀平整的,洗香菇可以盆中放水加少许盐,把香菇褶皱面朝下放在水上,这样香菇里的脏东西就会沉淀到水里了(小窍门哦)

肉馅要偏瘦一些的

没有高汤可用水加高汤粉也可以的。

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