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红鲳鱼是一种淡水鱼,腹部为红色,肉质细嫩,据说是从南美引种至国内的。这种鱼牙很锋利,适合清蒸。


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食材与明细
清蒸红鲳的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    在盘子上放几段葱段。
  • 5.
     
    再把鱼放在上面,撒上葱段姜片。
  • 6.
     
    入蒸锅大火蒸15分钟,取出。
  • 7.
     
    倒掉盘中的汤汁,捡去葱姜,再在鱼身上撒上葱姜丝,蒜片。
  • 8.
     
    淋上一勺热油。
  • 9.
     
    倒上蒸鱼豉油即可。
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