菜谱


sailiu2
食材与明细
红火水煮鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    鱼肉切大片,鱼骨斩小块。
  • 5.
     
    鱼肉用盐,味精,胡椒粉,香油,料酒基本码味后用淀粉上浆。
  • 6.
     
    红干椒中间剪开备用。
  • 7.
     
    豆芽和金针磨洗好备用。
  • 8.
     
    葱姜爆锅下豆瓣酱炒出油。
  • 9.
     
    加入鱼骨煎一下。
  • 10.
     
    落老抽添汤加盐,鸡精,糖,煮至汤色稍微发白时加入豆芽和金针磨煮好。
  • 11.
     
    将煮好的菜和鱼骨捞出装入容器内。
  • 12.
     
    剩下的汤用淀粉勾芡,下入浆好的鱼片划散。
  • 13.
     
    滑好后倒入容器内,上面撒葱花和蒜末。
  • 14.
     
    锅中做油可以稍多些,烧至7成热先下麻椒炸出香味,在下红干椒炸一下快速倒入葱花和蒜末上面炸出香味即可。
更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端