家常水煮鱼

shirley芊芊

家常水煮鱼

周六在家，最大的快乐是给最爱的家人准备可口的饭菜，即便累点，也是开开心心的！

主料

辅料

家常水煮鱼的做法步骤

1.把鱼切片，倒入盐料酒和放大块的葱姜蒜
2.放入一个蛋清，少许玉米粉抓匀腌制20分
3.准备豆腐皮，切条，不要太细，一厘米那样
4.黄豆芽
5.猪血切块，鸭血更好吃，只是我这卖的少买不来
6.焯水
7.捞出后摆在盆底
8.依次把豆腐皮血焯好摆到盆底备用
9.我为了增添点绿色就焯了几根菠菜，事实上应用芹菜最好，不过本人忘买了
10.准备好葱姜蒜花椒辣椒尖
11.准备好豆瓣酱，放的量取决于家人承受辣的程度了
12.放油烧多点把豆瓣酱炒红，在放上图中的各种调料，最后把腌制好的雨倒进去
13.鱼在锅里炖15分就可以了，出锅前放盐鸡精，然后倒进盛有焯过的菜的盆里
14.再上锅多放油炒花生米，花椒，剁碎的干辣椒，热锅凉油炒
15.把炒的东西倒进鱼盆里，一切ok了！

小窍门&温馨提示

切记炒花椒辣椒花生时热锅凉油

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