肉卷•肉龙•懒龙

西山豆角

肉卷•肉龙•懒龙

如果不是素食者，肉卷好像没有人不爱吃的吧。也有把这个叫肉龙、懒龙的，刚蒸好未切开时的样子，懒懒的躺在蒸屉上，这个叫法还挺形象的。

主料

辅料

肉龙的做法步骤

1.面粉加酵母、水，室温发酵2、3小时
2.肉馅加调料拌好
3.将发好的面团加入适量干面粉，揉匀，擀成片
4.均匀铺上肉馅
5.从一头卷起
6.最后成筒状
7.放蒸屉上盖上盖子，醒发半个小时左右。喜欢做直条形的肉卷，所以切掉了两头，以免空间不够，也可以盘成圈形
8.还试过肉龙的另一种“款式”：就是把两头捏住，好处就是密封好，馅料不外流
9.还试过肉龙的另一种“款式”：就是把两头捏住，好处就是密封好，馅料不外流
10.点火，冒汽后蒸20-25分钟
11.关火5分钟之后再取出
12.切的时候，刀沾些凉水，切口会整齐些
13.百吃不厌啊

分类：主食家常菜

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