菜谱

印尼特色糕点--椰汁三色糕(也称为娘惹糕)

 开心肥羊 2011-02-03 12:30

每年过年,家里都会做这个印尼特色糕点--椰汁三色糕(我父母是印尼归侨),妈妈在的时候只是看到过她做,自己并未亲自动过手。现在妈妈不在了,挺怀念她做的椰汁三色糕,于是就跟老爸一起试试做了,结果还真的成功了,只是要挺有耐心的,品尝着自己做出来的椰汁三色糕,好象吃到妈妈做的味道了~希望大家也会喜欢~

食材与明细
椰汁三色糕的做法步骤
温馨小提示

由于椰浆里的椰油会凝固,所以一定要用温水冲化。生粉会沉淀,一定要时刻搅拌。分辨粉浆是否熟透是看它还有没有白色,如果还是白色,就表示还没熟透。过火会起泡泡,那样就不能做到层层相连了。每揭开一次锅盖,一定要擦干上面的水珠再盖回去,不然水珠掉到粉浆上也会影响层层相连的。

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