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山药炖牛肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    锅里倒油,放入花椒和辣椒。
  • 5.
     
    放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。
  • 6.
     
    放入白糖炒至白糖溶化。
  • 7.
     
    倒入牛肉翻炒。
  • 8.
     
    倒入老抽。
  • 9.
     
    倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。
  • 10.
     
    倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。
  • 11.
     
    20分钟后放入山药和胡萝卜,继续小火炖10分钟。
  • 12.
     
    10分钟放入适量的盐和鸡精调味,改大火收汁。
  • 13.
     
    汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。
  • 14.
     
    装盘上桌。
温馨小提示

豆瓣酱和酱油都有咸味,注意控制盐的用量 。

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