菜谱

无鸡不成宴,过年嘛,一定要吃鸡。一道精心烧制的红烧土豆鸡块送给大家^


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食材与明细
土豆烧鸡块的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    同时把土豆去皮切滚刀块,姜蒜切片。
  • 5.
     
    飞好水的鸡块用冷水冲洗一下,加适量盐调味。
  • 6.
     
    土豆用热水浸泡去淀粉。
  • 7.
     
    热锅下油,倒入适量白糖,小火熬一下。
  • 8.
     
    成焦黄色冒泡泡就可以了。
  • 9.
     
    改大火,下鸡块翻炒上色。
  • 10.
     
    下姜蒜片。
  • 11.
     
    倒入半瓶盖料酒翻炒。
  • 12.
     
    倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。
  • 13.
     
    加适量水,烧开(不要太多)。
  • 14.
     
    开后下泡好的土豆,中小火盖盖焖。
  • 15.
     
    15分钟左右,水快烧干时加一点耗油提味。
  • 16.
     
    撒入葱丝,关火装盘。
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