口水鸡

心曲之旅

口水鸡

因为禽流感，好久没吃鸡了。作为一个资深吃货，二个月没吃鸡了，总觉得馋得慌，于是冒着危险，把这盘口水鸡吃了。其实专家们也说了，只要把鸡煮熟了再吃，还是安全滴。

主料

草鸡半只

辅料

配料

口水鸡的做法步骤

1.鸡半只，去除肉脏，将血水冲洗干净
2.锅中加水，放入葱段，姜片，盐，料酒及清洗干净的草鸡，开火煮开，转小火煮十分钟后关火，浸泡20分钟捞出
3.干净的盘中加入凉开水及冰块，放入煮好的草鸡浸泡干分钟捞出
4.生抽，美极鲜酱油，鸡汤，辣椒酱，芝麻酱，花椒粉，白糖，醋，辣椒油，香油调成汁
5.将冰好的鸡斩成块，淋上调味汁，撒上芝麻、花生、葱花即可

小窍门&温馨提示

1、最好选用三黄鸡，这次我没买到三黄鸡，只好选用草鸡

2、调料根据地自已的口味，如果喜欢辣的可以多加辣椒油和辣椒酱

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