菜谱

吃鸦片鱼头是儿子的最爱,以往就用葱姜清蒸。儿子从没吃用剁椒的,这次自做剁椒又加了绿辣椒,蒸鱼出锅后,颜色更好看啦。一个鱼头基本上就看着儿子吃啊。 自制剁椒制作:http://home.meishichina.com/space-209008-do-blog-id-145714.html


小惠子
食材与明细
剁椒鸦片鱼头的做法步骤

更多步骤与贴士(共4步)

  • 4.
     
    初步腌制好的鱼头,用小勺将剁椒均匀地放入鱼头上,喜欢辣的可多放,最后撒入葱、白砂糖调鲜和鸡精。腌制半小时,上锅大火蒸20分钟就可以啦。
温馨小提示

1.由于自做剁椒已放过油,故蒸鱼时就不用放啦,少吃为妙呢。
2.在蒸鱼时,放点白砂糖一可以调鲜,二可以减少辣味。
3.如果考虑色泽,葱也可以蒸好后放入,再浇上热油。

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