番茄水煮鱼

1.将鱼沿着鱼骨分成两（此步骤可在买鱼时让杀鱼的人代劳）

2.将鱼片成片，加入盐、姜、水淀粉、蛋清，胡椒粉、生姜拌匀放入冰箱腌制3小时

3.将准备好的番茄切块放入锅中，小火炒出番茄汁，加少许水，（根据鱼片量决定），水开后下入鱼片，加入适量的盐和胡椒粉

4.水再次开后撒入葱花即可出锅