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羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。一般人都可以食用,尤其适用于体虚胃寒者。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。煲汤时多放点大蒜可以去腥。


小惠子
食材与明细
蒜香羊肉粉丝煲的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    羊肉洗净,切块,锅热水,羊肉焯水,去除血腥味后捞出。
  • 5.
     
    锅热油,入蒜、姜丝爆香后。
  • 6.
     
    放入羊肉,料酒、老抽,翻炒均匀。
  • 7.
     
    接着放入盐,再翻炒拌匀,加点水。
  • 8.
     
    烧开后,加老干妈、胡椒粉,再翻炒。
  • 9.
     
    装入砂锅内,继续小火焖烧2小时。
  • 10.
     
    等羊肉基本快熟后,放入白糖、大蒜。
  • 11.
     
    在放入泡软的山芋粉丝。
  • 12.
     
    烧开后,放上葱花,上桌。
温馨小提示

1.老干妈可以用辣椒代替。
2.也可以放点橘子皮更去腥。

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