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肉片色泽艳丽,夹杂的蒜苗的清香,吃上一口辣爽清香的味道再你口中回荡,鲜香微辣切肉质不肥腻,让你仍不住就上一大碗米饭,旁若无人的狼吞虎咽起来。


爱下厨的猪
食材与明细
蒜苗回锅肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    蒜苗洗净切成段。
  • 5.
     
    把煮好的肉切成薄片,放入煮肉的汤里滑散。
  • 6.
     
    滑好的肉片晾干水分。
  • 7.
     
    锅里倒适量的油,放花椒郫县豆瓣和豆豉酱。
  • 8.
     
    小火炒香,炒出红油。
  • 9.
     
    倒入肉片翻炒。
  • 10.
     
    倒入料酒。
  • 11.
     
    倒入生抽,翻炒至上色。
  • 12.
     
    放入白糖盐和鸡精翻炒。
  • 13.
     
    放入蒜苗翻炒至断生,盛出装盘。
温馨小提示

1 这个菜用肥瘦相间的五花肉炒最好吃,可是老公不吃肥肉,我就用

  了梅花肉

2 煮肉断生的时间要掌握好,一半来讲用竹筷插,能插动,又没血水

   溢出就行

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