菜谱

自己动手丰衣足食,想吃什么自己做,便宜又过瘾^^


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食材与明细
奶黄包的做法步骤

更多步骤与贴士(共20步)

  • 4.
     
    混入白糖和酵母,拌匀。
  • 5.
     
    加适量温水搅拌成絮状。
  • 6.
     
    盖上热湿毛巾,放在暖气片旁边第一次发酵(3小时)。
  • 7.
     
    发酵好的样子。
  • 8.
     
    动手排气,加面粉揉成团,继续盖上湿布发酵第二次(1-2小时)
  • 9.
     
    发酵完成啦。
  • 10.
     
    再次揉面,搓成条,切小剂子,松弛一会。
  • 11.
     
    这个时候来做奶黄馅,称好黄油。
  • 12.
     
    黄油软化,加白糖搅成羽毛状。
  • 13.
     
    加入剩下所有材料,搅拌均匀。
  • 14.
     
    放微波炉高火4分钟,每分钟拿出来搅拌一次,奶黄馅就做好啦。
  • 15.
     
    取一个小剂子,擀成皮,包入奶黄馅。
  • 16.
     
    像包包子一样包起来,有褶皱的一面朝下。
  • 17.
     
    包好的包子们放在抹了油的蒸格上。
  • 18.
     
    水快开时上电饭煲蒸15分钟。
  • 19.
     
    蒸好的第一笼包子。
  • 20.
     
    装盘即可。
温馨小提示

我的面和馅刚好用完,一共包了18个,个头不算大。不过面稍微少了,最后几个包子我就一直往里面填啊塞啊。
可以多加两勺面粉,多出来的面直接当馒头蒸也行。如果是馅多出来一点就有点浪费啦。

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