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乳鸽是指孵出不久的小鸽子,鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。     鸽肉味咸、性平、无毒,具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。     乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。


籣草児
食材与明细
鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。
  • 5.
     
    锅中油热,爆香生姜。
  • 6.
     
    下入乳鸽煸炒。
  • 7.
     
    加入适量冷水,煮10分钟。
  • 8.
     
    倒入鹌鹑蛋,加入盐、胡椒,煮十分钟。
  • 9.
     
    开水加少许盐、油,将西兰花焯一会,捞出沥干水分,摆盘。
  • 10.
     
    烧好的乳鸽装入盘中。
温馨小提示

1、乳鸽营养丰富,烹饪时宜少盐味淡。

2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

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