美食天下

菜谱

×
把菜谱保存到手机

“羊汤”四季皆宜,尤其女士们吃了最好,可补中益气,调节内分泌。今天就做一款家庭版的温补养生汤菜“砂锅羊汤什锦”。 煮羊汤需要中火让汤滚起来,而用小火便煮不出奶汤颜色的效果。一般把汤要煮三至四小时即可。女士们吃,可用一些当归,每500克羊肉放2克即可,普通羊汤的制作只放些香料也可以。具体做法如下;

大炒勺
食材与明细
看高清大图步骤?下载客户端!
阅读全文

温馨小提示:
汤菜特点;汤汁乳白、颜色美观、汤汁味美、口感鲜香、食材多样、营养丰富。

温馨提示;
1、羊肉要用清水浸泡2-4小时方能去除膻气,吃起来会非常鲜美。
2、羊肉切不可用开水汆烫,否则不易入味,也不易煮烂。
3、制作羊汤要一次把水加足,始终要用中火来熬制,使汤保持在翻滚状态,这样才能把汤煮的洁白而浓郁,最好放些干口蘑,味道会更好。由于家里没有干口蘑,我用了些香菇,颜色有些变色,影响洁白度效果稍差,但味道还可以。
4、吃的时候把汤舀到小碗里,可放些辣椒油、芝麻酱和香菜末,如不喜欢可不放,直接喝汤会更鲜美。

评论
收藏
QQ空间
新浪微博
您可能还喜欢
1 2 3 4 更多
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
热菜的更多做法
大家都在看...
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端