凉拌茄子

琴心剑胆

凉拌茄子

茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。

主料

茄子两根

辅料

凉拌茄子的做法步骤

1.将茄子洗干净备用。
2.将茄子切成条状。
3.入锅焯熟。
4.装盘。
5.起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。
6.将调料淋在茄子上就好了。

小窍门&温馨提示

味道清爽，不过，我买的这种深颜色的茄子皮厚，做凉拌不是很适合。

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