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蟛蜞,又称磨蜞、螃蜞,淡水产小型蟹类,我们这边田边小溪很多。每逢到野外玩耍,家里俩MM喜欢到溪边钓蟛蜞。这玩意基本上没啥肉,不过,这个季节倒是很多膏,味道很香,就这样姜葱炒来吃就非常的鲜美,呵呵。 在市场买了一斤,要5块钱,不过,小MM说要吃,就买了回来,清洗干净,炒成一点,膏黄肉白,虽然肉不多,却味道鲜香,好吃。


琴心剑胆
食材与明细
生炒蟛蜞的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    下蟛蜞煸炒。
  • 5.
     
    待蟛蜞变红后,加入料酒、生抽及辣椒和大葱。
  • 6.
     
    将蟛蜞炒一会儿后,加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟,这些东西弄熟一点好。
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