凉瓜牛秋鱼汤

琴心剑胆

凉瓜牛秋鱼汤

牛鳅鱼是海里的鱼类，平时鲜见有活的卖，这天市场上看到有新鲜游水的，赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖，味道不错，肌肉结实，肉里没有暗刺，煮汤鲜美，大热天的，配些苦瓜烧个汤，味道很好。

主料

牛鳅鱼一条6两
苦瓜一根
瘦肉适量

辅料

凉瓜牛秋鱼汤的做法步骤

1.将鱼去肚洗净，苦瓜切好。
2.起油锅，猛火将鱼两面煎一下。
3.加入适量的清水，下苦瓜、瘦肉、姜片。
4.水开后2分钟加入盐，葱段调好味道就行了。
5.装盘即可。

分类：汤类家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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