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最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。


芷萍
食材与明细
辣白菜大酱汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共27步)

  • 4.
     
    淘米水。
  • 5.
     
    胡萝卜。
  • 6.
     
    粉条。
  • 7.
     
    辣白菜。
  • 8.
     
    韩国辣椒酱。
  • 9.
     
    黄豆酱。
  • 10.
     
    牛里脊肉放入冰箱冻一下,解冻后切片。
  • 11.
     
    将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来,时间越久入味越好。备用。
  • 12.
     
    白菜叶切大片,菜帮切丝备用。
  • 13.
     
    胡萝卜切片备用。
  • 14.
     
    粉条用温水泡软备用。
  • 15.
     
    砂锅坐火上,烧热加入食用油。
  • 16.
     
    下入白菜丝翻炒。
  • 17.
     
    下入黑豆芽,同时加入少许食盐翻炒。
  • 18.
     
    下入胡萝卜片进行翻炒,炒蔬菜为了让菜入味好一些,不炒也可以,直接下水煮就成。
  • 19.
     
    加入淘米水,淘米水的制作是蒸米的时候,将第一遍的洗米水倒掉后,再加入水,将米用手搓洗,控出的水留作煮汤用。
  • 20.
     
    下入辣白菜。
  • 21.
     
    下入白菜叶。
  • 22.
     
    两勺韩国辣椒酱,放入锅内搅拌均匀。
  • 23.
     
    下入腌制好的牛肉片,下牛肉片的时候,一片片的下锅,免得粘连。
  • 24.
     
    用勺子轻推锅底,免得牛肉粘锅底,然后将牛肉稍微煮一会。
  • 25.
     
    放入泡好的粉条。
  • 26.
     
    一大勺黄豆酱,放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱,是避免黄豆酱长时间煮制,造成营养丧失,在汤将成的时候,放入黄豆酱搅匀即可。
  • 27.
     
    淋入香油,给汤提味,装碗食用。
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