家庭版美味烤鱼

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家庭版美味烤鱼

主料

辅料

美味烤鱼的做法步骤

1.黄花鱼一条去除内脏和腮，清洗干净。
2.从鱼肚内部，用刀子沿着鱼脊骨稍微剖开，使鱼肉能横向两侧翻开。
3.在打开的鱼肉上撒适量胡椒碎。
4.撒适量盐。
5.加适量料酒抹匀。
6.在鱼肉上均匀的摆上适量葱姜片。
7.将鱼翻过来，和鱼肉内部的腌制一样，加适量胡椒碎。
8.加适量盐。
9.加适量料酒。
10.在鱼身上均匀的摆上适量葱姜片。腌渍20分钟。
11.莴苣去皮洗净切成小指粗细的条。
12.土豆去皮洗净切成小指粗细的条。
13.胡萝卜去皮洗净切成小指粗细的条。
14.藕去皮洗净切成小指粗细的条。
15.玉米笋稍微冲洗下。
16.金针菇盐水泡20分钟，洗净切段。
17.烤箱预热200度，在烤盘内铺两层锡纸，在锡纸上刷一层油，再把腌好的鱼放入，鱼身上再刷一层油。放入烤箱烘烤15分钟。
18.炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入姜片、大葱、香叶、八角、桂皮
19.待出香味后，再倒入郫县豆瓣炒香。
20.加入土豆条、胡萝卜条、莴苣条、藕条翻炒1分钟左右。
21.加入水没过蔬菜，大火烧开。
22.水开后加入金针菇和玉米笋。
23.加入适量盐。
24.加入适量糖，调中火继续煮10分钟。
25.取出烤了15分钟的鱼，将蔬菜均匀地倒在上面，继续入烤箱200度烤15分钟即可。
26.烤鱼出炉后，撒上大量的香葱和香菜段，再加上一大把黑芝麻和孜然粒~~~

小窍门&温馨提示

1、烤制的鱼，可以随意更换成自己喜欢的品种，烤箱的温度和烤制的时间，根据鱼的大小适量调整即可。

2、在锡纸上要多刷点油，以免鱼在烤制时粘在锡纸上，吃的时候会麻烦。

3、料汁中的蔬菜，根据自己的喜好随意搭配。我个人觉得，土豆和金针菇一定要多放啊，超级好吃的。

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