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草莓慕斯蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    黄油消化饼倒入蛋糕模,用套了保鲜袋的杯底压实。
  • 5.
     
    草莓切半,竖放入模具四周。
  • 6.
     
    B:草莓酱
    草莓放料理机中打成泥待用。
  • 7.
     
    草莓液入锅,加糖搅匀。
  • 8.
     
    开小火煮微沸即可关火(边煮边搅拌,以免糊底)
  • 9.
     
    将鱼胶粉均匀撒入锅中搅匀,待用。
  • 10.
     
    C:奶油慕斯馅
    动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发.
  • 11.
     
    倒入材料B制作的草莓吉利丁液中,用刮刀快速搅拌均匀;加入提前切好的草莓粒,搅拌均匀。
  • 12.
     
    倒入模中,将表面抹平,放冰箱冷藏4小时以上。
  • 13.
     
    裱花奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀至8-9成发。
  • 14.
     
    装入裱花袋,用曲奇挤花嘴。
  • 15.
     
    挤出造型,装饰草莓,撒上银珠即可。
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