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外出吃饭,打包了一盒鱼骨回来(因为肉吃完了,呵呵),用来煮粥很好。广东人的早餐很多地方都有生滚鱼片、鱼骨粥,味道很鲜美。广东的生滚粥确实很有特色,啥都可以往里面放。有皮蛋瘦肉粥,猪杂粥,艇仔粥、鸡粥、鱼片粥、鱼骨粥、水蟹粥等等,材料都是用调味料腌好,然后用小锅将粥少开,下材料,一熟就可以吃了,新鲜。卖早餐的可是要凌晨三、四点就要起床熬上一锅粥了,因为一锅好的粥底非常关键。


琴心剑胆
食材与明细
鱼骨莼菜粥的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    捞出备用。
  • 5.
     
    熬粥,粥里放两粒瑶柱可以提鲜。
  • 6.
     
    粥熬好后下鱼骨。
  • 7.
     
    待粥少开后,将莼菜下锅。
  • 8.
     
    粥再烧开时就可以了,试一下味道,不够味就加点盐。
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