菜谱

鸡拐----是咱家宝贝白吃不厌的一种食材。就是鸡身上的两个鸡腿骨中间的部位,全是筋和脆骨,虽然没什么肉,可是就爱那种嘎嘣脆的感觉,越嚼越香。


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食材与明细
香菇鸡拐的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    煸炒出水分,直到香菇变软盛出备用。
  • 5.
     
    锅洗净再倒入少许油,爆香葱姜蒜。
  • 6.
     
    放入花椒,大料,香叶,桂皮,干辣椒炒出香味。
  • 7.
     
    把焯过水的鸡拐倒入翻炒。
  • 8.
     
    加入老抽。
  • 9.
     
    加入料酒。
  • 10.
     
    加入生抽,糖。
  • 11.
     
    加水,炖煮15分钟。
  • 12.
     
    汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干,加一点盐,鸡精,香油,关火。
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