苗家酸汤肉片

1.先将肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、蛋清、生粉，调匀码味。西红柿切好备用。

2.锅内放油，放入葱花、姜片爆香，加入红酸汤，小火炒两下，放入切好的西红柿炒一下。

3.加入适量水及鸡汤，大火煮开。

4.将肉片一片一片下入锅中，迅速滑开。

5.待肉片熟后，根据个人口味加入适量盐，即可出锅。