菜谱

蚬肉,取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外,还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的,味道比鲜活的差些,不过不是清蒸,倒也没什么,炒来吃味道也不差。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉,非常家常的一种做法,以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美,非常和谐,哈哈。


琴心剑胆
食材与明细
韭菜炒蚬肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    下蚬肉煸炒。
  • 5.
     
    加入韭菜炒匀,下料酒,盐,生抽调味。
  • 6.
     
    待韭菜断青,下点胡椒粉,鸡精炒匀。
  • 7.
     
    装盘即可。
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