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卖相还是不错的!看着挺简单清爽,适合我这种不喜欢复杂裱花的人,当然,复杂的俺也不会哈!


坨坨妈
食材与明细
巧克力奶油蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共22步)

  • 4.
     
    将1.2.3混合倒入打蛋盆中,筛入低粉。
  • 5.
     
    用打蛋器低速走Z字型搅打成均匀的面糊。
  • 6.
     
    另取一盆,倒入蛋白和柠檬汁,低速打起粗泡后,分三次加入糖粉,高速打至九分发。
  • 7.
     
    将打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊中,以不规则方式拌匀,不要划圈,避免消泡。
  • 8.
     
    倒入6寸圆形蛋糕模具中,墩平表面,并用力摔几下,震出大气泡。
  • 9.
     
    烤箱预热,180度,上下火,中下层,20-25分钟,上色后可加盖锡纸(俺没加,所以烤得有点黑),关火后第一时间将模具倒扣。
  • 10.
     
    晾至完全冷却后,脱模。
  • 11.
     
    将蛋糕坪上部凸起的部分切去不用。
  • 12.
     
    将蛋糕坯从中间一剖两片。
  • 13.
     
    鲜奶油倒入盆中,中速打发。
  • 14.
     
    草莓洗净去蒂。
  • 15.
     
    取4个草莓切成小丁。
  • 16.
     
    加入适量打发的鲜奶油拌匀。
  • 17.
     
    将混有草莓果粒的奶油抹在最下面一层的蛋糕坯上。
  • 18.
     
    将上部的蛋糕片盖在奶油上。
  • 19.
     
    将剩余的奶油均匀的抹在蛋糕坯表面。
  • 20.
     
    白巧克力用刮勺刮成碎屑。
  • 21.
     
    将白巧克力屑均匀的撒在蛋糕表面,手指饼干从中间一切两半,围在蛋糕周边成整齐一圈。
  • 22.
     
    最后插上巧克力花片、草莓做装饰,旁边撒上少许装饰糖珠即可。
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