菜谱

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上次失败的卤鸡腿虽然味道还算可以,但卖相实在不敢献丑,今天再做一次,加入了偶的大爱--香菇和香菜,旨在吸收菜肴的香味和浓汁。结果如我所愿,美味的晚餐!


丝丝的私房菜
食材与明细
美味香菇卤鸡腿的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    座锅放一茶匙生油,放入姜片葱段煸炒出香味。
  • 5.
     
    放入泡好沥干水分的鸡腿,稍微炒一下。
  • 6.
     
    倒入料酒2茶匙的量。
  • 7.
     
    倒入生抽3茶匙。
  • 8.
     
    放3茶匙白糖。(如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐,1茶匙鸡粉)
  • 9.
     
    倒入清水,刚好淹没鸡腿即可。
  • 10.
     
    全部倒入香菇,搅拌浸泡到水里。
  • 11.
     
    加入卤料。(香叶、八角、桂皮)
  • 12.
     
    大火烧开转到小火煮20分钟,开盖拿出卤料。(随个人喜好)
  • 13.
     
    拿出卤料后再煮20分钟,加入香菜煮一分钟。(个人喜好,我加了好多。如果是调味用的可以放一两根)
  • 14.
     
    装碗即成。
温馨小提示

由于加入了容易吸收汤汁的香菇,最后环节最好不要把汁煮得太干,看紧火候哦!

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