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油条的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    揉好后发酵一个小时。
  • 5.
     
    面团发至两倍大。
  • 6.
     
    盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
  • 7.
     
    盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)
  • 8.
     
    案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
  • 9.
     
    刀上也抹油,将大面片切成小条。
  • 10.
     
    两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
  • 11.
     
    油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
  • 12.
     
    炸好的油条,一家人的早餐足够了。
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