菜谱

总是看大家写的菜谱找找有米有自己钟爱的食物,每次都是看的流口水羡慕的要命。这次我自己也写菜谱记录下做菜的一点一滴。不过第一次边做边照难免手忙脚乱,有几处都忘记拍照了=。=用的是手机像素也是有限滴,希望各位见谅咯!   一直爱吃辣的尤其是川菜嘿嘿想起来就流口水,今儿翻翻冰箱发现一块豆腐孤独的躺在那,哎哟正好做个麻婆豆腐,下午跟老公出去遛弯买了猪脚和排骨回来直接煲个猪脚汤得了,材料齐全马上行动!~~


染小妞
食材与明细
爱心版麻婆豆腐的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    用擀面杖把炒过的花椒干成粉。这回花椒味可重~闻着就过瘾...。
  • 5.
     
    豆腐切2厘米左右小块,丢进加盐的开水里焯咯豆腐泡温泉啦~之后放凉水里再泡泡,这样不会粘到一起去,忘记拍照了嘿嘿。
  • 6.
     
    各种材料来个集体合照啦啦~~结果忘记水淀粉了,不过它在后面的角落里那个白色碗边就是水淀粉嘿嘿。眼睛好的自己去找咯~。
  • 7.
     
    开始放油,油温稍热就开始炒肉末。
  • 8.
     
    肉末炒到发白就把姜末,葱花,豆瓣酱,3小勺辣椒粉(我喜欢辣的就多放了点)放进去一起炒超出红油。
  • 9.
     
    加温水,看到锅里的白色东西米?那是高汤块一会给他们来个特写哦。
  • 10.
     
    高汤块特写。我自己熬滴。
  • 11.
     
    放调料的时忘记拍了,只能我自己口述了T,T汤开后,放一小勺盐,一小勺酱油,一小勺白糖。豆腐统统丢进锅中刚好沾到汤汁。中火炖三分钟后,放鸡精,味精,水淀粉勾芡,关火出锅咯~~。
  • 12.
     
    装盘撒花椒粉~香喷喷的麻婆豆腐哟~老公吃了两碗饭嘿嘿高兴ING。
  • 13.
     
    另付猪脚汤图片,忘记拍照了T.T不过味道美味。
  • 14.
     
    被喝去半碗的猪脚汤。
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