菜谱

看到美食家的亲们,烘焙的甜蜜,心里和手都快痒死了,好想做呢。今天终于有了一点时间,做个不费事的蛋糕卷,一解咱的烘焙瘾。


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蜜豆蛋糕卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    拌匀后加入30克白糖,继续搅拌均匀。
  • 5.
     
    筛入低粉,盐。
  • 6.
     
    翻拌均匀,成无颗粒状的蛋黄糊。
  • 7.
     
    加入蛋清30克、白糖和几滴白醋。
  • 8.
     
    用电打器打至成硬性发泡。
  • 9.
     
    可以竖起一格小尖子即可。
  • 10.
     
    发泡分三次和蛋黄糊翻拌均匀。
  • 11.
     
    要自上而下的翻拌,不可画圈圈。
  • 12.
     
    烤盘铺油纸撒一半蜜豆,倒入面糊轻震出气泡。
  • 13.
     
    撒上另一半蜜豆。
  • 14.
     
    烤箱预热175度。
  • 15.
     
    烤制25分钟。
  • 16.
     
    取出凉一凉,轻轻卷成长条包入油纸。
  • 17.
     
    放入冰箱冷藏1个小时,吃食切片即好。
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