手抓饼

英英菜谱

手抓饼

手抓饼是一道家常饼，是非常方便又易饱的面食，抓饼既可以单吃也可搭配其他菜肴。

主料

面粉400克

辅料

盐适量

手抓饼的做法步骤

1.备面粉。
2.加开水，边加边用筷子拌和搅匀。
3.使其成雪花状。
4.加入适量凉水，用手将面粉揉成面团。
5.案板上放干面粉，继续揉面团。
6.取一半面团，再次揉光揉匀。
7.用擀杖擀。
8.将面团擀成大薄片，刷一层油，撒一些盐。
9.将面皮如折扇子般从前向后折叠。
10.继续折叠。
11.折成长条。
12.将长条一头卷起，往中央盘拢。
13.静置10分钟后（用保鲜膜或其他容器盖住），用手缓缓压扁。
14.压成圆形饼。
15.取一平底锅小火烧热入油，放入生饼胚，用中小火煎烙。
16.煎烙时可用手拍打，挤压面饼使其更松软（不建议新手这样做，以免烫伤）。
17.一面煎黄后将饼翻身。
18.再煎另一面至两面煎熟呈金黄色即可。

小窍门&温馨提示

煎烙饼时注意观察，掌握火候。

分类：主食面食家常菜饼

查看全部(共18步)

手抓饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页