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星月私房菜--红烧牛肉

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李星月 ,2011-02-21
主料;牛腩 250克 《最好是买新鲜两面带筋夹肉的》  西红柿  250克 《最好是买熟透了的能直接撕得动皮子的,市场上3块钱左右一斤,相信便宜没好货》。
食材明细

主料:
牛腩 250克
西红柿  250克

辅料:
菜油 150克
白胡椒 6粒
花椒 20颗
老姜 50克切片
白胡椒 6粒
单晶冰糖 3块
食盐 少许
山奈 1片
八角 半个
红油郫县豆瓣切细 1小汤勺
豆油 少许
辣椒油 少许
鸡精 1小勺
独蒜大的一个小的 3个
香菜 一颗

 
制作步骤
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