夹心猪肉卷

1.将肉深切一刀（不要切断），向两边展开成一大片。烤箱预热200度。

2.将大红椒、洋葱，青葱，西红柿干切成丁。

3.放入搅拌器，加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌成蓉。

4.将搅拌好的菜蓉抹在肉上。

5.将肉卷好，并用绳子捆上。在肉的外表撒上盐和黑胡椒粉。

6.放进烤箱烤50-60分钟至熟。稍凉后切块，淋上酱汁一起吃。