菜谱

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非常好吃的一道菜,如果没有鹿肉也可以用牛肉啊,因为鹿肉的口感和牛肉的差不多。


爽儿
食材与明细
西式鹿排的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    调一碗腌肉的汁,在葡萄酒中放入姜、糖、五香粉、黑胡椒粉、鸡精、盐、生抽、最后放入淀粉。
  • 5.
     
    用调好的汁腌肉,确保每一片肉都能沾到汁。
  • 6.
     
    为了让肉入味,要腌20分钟,这时候把胡萝卜和洋葱切块,蒜切碎。
  • 7.
     
    等到肉腌好,起锅烧热,放猪油,因为鹿肉没有脂肪,这样更香。
  • 8.
     
    等到猪油溶化,放入鹿肉,煎透就好了。
  • 9.
     
    这是煎好的鹿排。
  • 10.
     
    另起锅,把蒜爆香后放入洋葱和胡萝卜炒,在放入和腌肉一样的汁,一起熬,等到胡萝卜熟了就可以放鸡精出锅了。
  • 11.
     
    剩下的就是吃啦。
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