菜谱

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这道菜肴本来是跺脚粉丝蒸茄子,因为小朋友的关系,所以浇汁改成肉末和胡萝卜,而且加了淮山。


小羊小小
食材与明细
粉丝蒸茄子的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    粉丝用水泡软。
  • 5.
     
    胡萝卜和姜蒜切末。
  • 6.
     
    肉剁成末。
  • 7.
     
    所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。
  • 8.
     
    搅拌均匀后腌制5-10分钟。
  • 9.
     
    切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。
  • 10.
     
    煎至表面微黄即可。
  • 11.
     
    将泡好的粉丝装到一个碗里。
  • 12.
     
    把煎好的茄子码在粉丝上。
  • 13.
     
    淮山切片。
  • 14.
     
    切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。
  • 15.
     
    将腌好的酱料放到茄子上。
  • 16.
     
    上锅大火蒸5-10分钟即可。
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