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西式 “红花焖饭配蔬菜海鲜”

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大炒勺 ,2011-02-24
欧洲人也喜欢吃米饭,只是做法不同,他们的配餐是很讲究营养的。今天做一款简单的西式焖米饭,其中和米饭搭配的有什锦蔬菜和大虾,因此叫做“红花焖饭配蔬菜海鲜”。
这道焖米饭里面,蛋白质维生素的含量较丰富,氨基酸和芳香物质也很丰富,色泽味道都很好,吃起来十分美味!具体做法如下;
食材明细
 
制作步骤
小贴士
焖饭特点;颜色美观、气味清香、米饭香滑、配菜鲜美、荤素搭配、营养丰富。

温馨提示;
1、用好的圆粒大米吃起来比较香糯好吃,如没有用其它大米也可以,要选择透亮一些的大米为好。
2、藏红花也叫番红花,是西餐焖米饭时所使用香料焖制的特点,一般西班牙和意大利人都喜欢在焖米饭中使用,如没有可省略,但味道就会大打折扣,缺乏了西餐焖米饭的味道。藏红花市场有售,但价格很贵,可每次用量很少。
3、配菜可按自己的喜好来搭配,蔬菜海鲜各占一半即可。使用的海鲜原料可汆烫可烘烤,味道都不错。
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