辣子蒜羊血

小艾厨娘

辣子蒜羊血

辣子蒜羊血是陕西风味小吃，因调味品中辣子、蒜出头而得名。是羊血最简便最大众化的一种吃法。辣子蒜羊血，口味酸辣，很符合陕人口味.这道菜的特点：羊血鲜嫩，汤味辣、香、咸，花椒、小茴香香味扑鼻，口感滑爽，对体弱常感冒者具有食疗作用

主料

羊血1块

辅料

辣子蒜羊血的做法步骤

1.准备材料。
2.将羊血切成小块。
3.准备大蒜，将大蒜切末。
4.煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块。
5.再开锅稍煮，捞出备用。
6.炒锅中放油，烧热（8成热）。
7.捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。
8.热油泼在辣椒面上。
9.放上蒜末，搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

1 一般家里有油泼辣子的可以直接放进去，就不用油泼辣子了。我家正好没有油泼辣子了，所以有泼油的的步骤。
2 蒜和辣子的量要大一些才好吃。
3 有肉汤可以用肉汤煮羊血，味道会更好。
4最后要撒一些香菜末，我家里没有了所以没有放。

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页