小鸡炖蘑菇

ANNA厨日志

小鸡炖蘑菇

很多南方jm也都熟悉这道菜吧，东北人的看家菜，蘑菇一定要用榛磨或红磨，鸡要用小笨鸡加上宽粉绝对重口，绝对的米饭杀手，喜欢喝汤的可以炖的时候多加一些水。

主料

辅料

配料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1.蘑菇，葫芦条，粉条要先温水泡软，粉条分开泡，蘑菇要洗净去沙
2.鸡肉剁成块焯去血污
3.锅内烧热油，爆香鸡块，下葱姜蒜
4.加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒
5.加入泡蘑菇的水，卤包，葫芦条和蘑菇，大火烧开小火咕嘟一个小时，出锅前放入粉条，煮至粉条柔软就可以关火装盘了

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