菜谱

这个香辣蟹,味道超级棒,每一种食材都特别好吃,连大蒜洋葱都不逊色。此种方法可以做,干锅香辣虾,香辣牛蛙,香辣鸡杂,等等...


老杨的厨房
食材与明细
干锅香辣蟹的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。
  • 5.
     
    小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。
  • 6.
     
    放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。
  • 7.
     
    倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。
  • 8.
     
    倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
温馨小提示

后话:

   牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子,我喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。

也可以用其他酱烧,郫县豆瓣酱应该也超级好吃。

   莴笋在里面特别好吃,至于山药可以用土豆替换,也很好吃,绵软又有味道。

   干锅香辣类,都可以用这种方法做。

   如果用锅一边加热一边吃,更棒。此种方法做出的牛蛙,也是超赞。鸡杂也好吃。

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