菜谱

节后厌食,看到这个酸酸辣辣的炒鸡杂,你还会厌食吗?这个菜超级下饭,酸辣可口,鸡杂脆嫩好吃。


老杨的厨房
食材与明细
辣炒鸡杂的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    青红椒切段。
  • 5.
     
    腰果用小火炒金黄捞出晾凉。
  • 6.
     
    把辣椒炒一下,皮有泡泡为好。我家里喜欢吃这种软辣椒,所以这样,要是不喜欢就和洋葱一起放。
  • 7.
     
    热锅冷油,烧五成热,下葱姜泡椒,炒一下。
  • 8.
     
    倒入鸡杂,糖,十三香,一起翻炒出香味,鸡杂水分炒出。放点料酒,生抽,翻匀。
  • 9.
     
    放洋葱胡萝卜,炒断生,调入盐。
  • 10.
     
    把辣椒倒入,翻炒到汤汁变干放点香醋。淋香油,放味精。翻炒均匀即可。
  • 11.
     
    临出锅放腰果,也可以装好盘再撒。
温馨小提示

1,焯水时,根据自己喜欢,喜欢脆的就少煮一会,喜欢软的就煮久一点。
2,煮好的锅里有很多脏东西,要冲洗干净。
3,我家里喜欢吃这种软辣椒,所以这样,要是不喜欢就和洋葱一起放。
4,配菜也可以自己发挥。

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