菜谱

魔芋具有多种食疗功效,具有很高的食用价值。    魔芋豆腐作为新型保健食品,既可单独烹食,亦可同其它菜肴共食,味道清爽可口。    魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感,稀释肠胃中的有害物质,提高肠道控制能力,加速消化食物。    魔芋在胃中不易被分解消化,而在肠道中被消化,促进肠系酶类的分泌与活化,将多余的脂肪及有害物质清除体外,对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。


籣草児
食材与明细
酸辣魔芋丝的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    醋泡包菜、红辣椒、野山椒切成丝。
  • 5.
     
    锅里加入适量油,爆姜蒜。
  • 6.
     
    下泡包菜、红辣椒煸炒片刻。
  • 7.
     
    加入魔芋丝爆炒2-3分钟,加入盐、胡椒、生抽。
  • 8.
     
    淋入香醋、辣椒油翻炒。
  • 9.
     
    倒入青红椒、紫甘蓝,翻炒均匀,加入辣椒油炒至断生,调味即可。
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