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荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。【百度】   荠菜不仅味美,营养也极丰富,荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。    现在北京还没有新鲜的荠菜呢,今天所用的荠菜是我去年采摘经过处理冷冻的。春天就要来了,荠菜也要发芽了,我们不防多储备一些冷冻起来,以后可以随时享用了。

西马栀子
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