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美食天下大厨济济,做中餐已经无法超越,所以就开始研究西菜.最近做了道简单入味的英式小菜.真的很好吃啊~~~话不多说,上图. 小注:吞拿鱼买的一定要新鲜,买那种可以做生鱼片的吞拿鱼,这样在煎鱼的时候只要两面变色即可,中间留有粉色的鱼肉,那是最美味的了.Gok Wan说:如果买到好的吞拿鱼,我们根本不需要男朋友.哈哈哈哈 中国鲜酱油可以代替日本酱油.老抽什么的颜色太深了,别用.否则,鱼就变成黑黑一条了- -....


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食材与明细
英式吞拿鱼小菜的做法步骤

更多步骤与贴士(共18步)

  • 4.
     
    切细生姜,葱,大蒜,放入碗中,挤入柠檬汁。
  • 5.
     
    挤压,研磨葱,姜,大蒜,搅拌使酱汁充分调匀
  • 6.
     
    然后倒入日本酱油,搅拌
  • 7.
     
    酱汁完成啦
  • 8.
     
    细粉过沸水,泡软
  • 9.
     
    细粉再过冷水,然后倒入酱汁中,搅拌
  • 10.
     
    用叉子挑起细粉,旋转成棒槌
  • 11.
     
    凹个造型,装盘,备用
  • 12.
     
    将吞拿鱼放入热锅中,无需加油,因为在腌制的时候加过橄榄油了
  • 13.
     
    两面煎到变色,便可承起,中火煎2,3分钟左右即可,看吞拿鱼的厚度了.
  • 14.
     
    准备花生或者杏仁,切小块
  • 15.
     
    吞拿鱼切块或块,装盆,杏仁块洒在盘中点缀,加少许日本酱油
  • 16.
     
    浇上橄榄油少许
  • 17.
     
    锅中省油,翻炒芦笋,芦笋变软装盆.无需加盐,因为煎鱼的省油中含有酱油.
  • 18.
     
    最后撒上些葱花或者香菜,就可以吃啦。
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