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今天做一款纯素菜肴“干烧冬笋”。为了增加此道菜肴的营养,我在里面配了些胡萝卜,围边配菜用的是油菜心。其主要做法如下;

大炒勺
食材与明细
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温馨小提示:
此菜特点;
菜色金红、配菜艳丽、气味浓香、咸鲜香辣。

温馨提示;
1、冬笋焯水后,还可用油炸成金黄色再炒,如不喜欢吃油腻的菜肴,焯水后可直接下锅炒。
2、烹制此菜时,不必放水,要始终干炒味道才香,掌握好火候,切不可炒糊。
3、围边的配菜,使用菜心或西兰花都可以,不用配菜也没关系,而传统的干烧冬笋一般都不用配菜。

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