菜谱

春季多雨,潮湿,饮食应以化气去湿温补为主。前些日子,感冒后又咳嗽了一段时间,所以煮了这个汤来温补下。汤中沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,用于调补、食疗时,多选用老鸭。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。


秋夕
食材与明细
沙参玉竹老鸭汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4.
     
    撇去浮末,再稍微煮会儿,把浮在表面的油也撇去。
  • 5.
     
    转小火煲两个小时,出锅时加盐调味即可。
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